χαμομήλι — μάθετε τα πάντα για να απολαμβάνετε τα οφέλη του

εισαγωγή στο χαμομήλι

Το χαμομήλι είναι ένα από τα πιο γνωστά και δημοφιλή βότανα στον κόσμο. Το όνομά του προέρχεται από την λέξη ‘χαμαίμηλον’, «χαμαί» (χάμω, κάτω στο χώμα, στη γη) και «μῆλον» επειδή η μυρωδιά των ανθών θυμίζει αυτήν του μήλου χάρη στην οποία, ελκύονται οι μέλισσες. Ταπεινό μόνο στο όνομα, φέρει πολλές ευεργετικές ιδιότητες, με το χαμομήλι να καταγράφεται στην παραδοσιακή ιατρική από τους αρχαίους χρόνους, από Έλληνες, Αιγύπτιους και Ρωμαίους, διατηρώντας την φήμη του μέχρι σήμερα! Το μικρό αυτό άνθος που θυμίζει μαργαρίτα, ανήκει στην οικογένεια των Αστεροειδών που περιλαμβάνει επίσης την γνωστή για τόνωση ανοσοποιητικού εχινάκεια και την αντιοξειδωτική καλέντουλα. Τα πιο γνωστά είδη χαμομηλιού είναι το Γερμανικό (Chamomilla recutita) και το Ρωμαϊκό (Chamaemelum nobile), με το Γερμανικό, το οποίο είναι ενδημικό είδος στην Ελλάδα και είναι αυτό που θα βρείτε στα προϊόντα της rhoeco, να θεωρείται ότι έχει τα πιο ωφέλιμα συστατικά για θεραπευτικούς σκοπούς λόγω της χημικής του σύστασης σε σύγκριση με το Ρωμαϊκό.

Σήμερα, καλλιεργείται σε πολλές διαφορετικές χώρες σε όλο τον κόσμο όπου το διαφορετικό μικροκλίμα δίνει ενδιαφέρουσες παραλλαγές στη σύνθεση των φυτικών ειδών. Η Ελλάδα με τις ιδιαίτερες κλιματολογικές της συνθήκες προσφέρει ένα φίνο χαμομήλι με ήπια γεύση, πλούσιο φρουτώδες άρωμα και υψηλό ποσοστό αιθέριων ελαίων.

οφέλη υγείας

Είναι κυρίως τα αποξηραμένα άνθη χαμομηλιού που περιέχουν πολυάριθμα τερπενοειδή, φλαβονοειδή και αντιοξειδωτικά, όπως η απιγενίνη, η χαμαζουλένη, η βισαβολόλη και η λουτεολίνη, τα οποία συμβάλλουν στον ιατρικό χαρακτήρα και τα γενικά οφέλη του αφεψήματος χαμομηλιού. Τα οφέλη για την υγεία περιλαμβάνουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, εξαιρετική καταπραϋντική δράση στις διαταραχές της εμμήνου ρύσεως, ενώ έχει επίσης αναφερθεί ότι μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, στο στρες και το άγχος ενώ ανακουφίζει από την στομαχική ενόχληση. Σε συνδυασμό με άλλα βότανα όπως η γλυκόριζα και ο ιβίσκος, το τσαι χαμομηλιού μπορεί να προσφέρει ένα εξαιρετικά αντιοξειδωτικό ρόφημα.

Παρόλο που όλα αυτά τα χρόνια έχουν αναπτυχθεί πολλά διαφορετικά παρασκευάσματα χαμομηλιού, όπως αιθέρια ελαία, κρέμες, αλοιφές και καταπλάσματα, το πιο δημοφιλές είναι το τσάι χαμομηλιού που καταναλώνεται ευρέως. Το βιολογικό τσάι χαμομηλιού θεωρείται επίσης ασφαλές για κατανάλωση από παιδιά. Σε πολύ σπάνιες περιπτώσεις, το ανακουφιστικό αυτό τσάι έχει αναφερθεί ότι έχει παρενέργειες σε άτομα που είναι αλλεργικά στην οικογένεια των μαργαριτών και ιδιαίτερα στην αρτεμίσια και το χρυσάνθεμο, που ανήκουν σε αυτή την οικογένεια φυτών.

Το τσάι χαμομηλιού σε αντίθεση με το μαύρο και το πράσινο τσάι, δεν περιέχει καφεΐνη και έχει ήπιες ηρεμιστικές ιδιότητες που συμβάλλουν σε έναν ποιοτικότερο ύπνο, επομένως είναι το τέλειο ρόφημα πριν πέσουμε στο κρεβάτι. Μειώνει επίσης τα επίπεδα άγχους και του στρες, γι' αυτό δοκιμάστε να πίνετε τσάι χαμομηλιού καθημερινά για μερικές εβδομάδες και ανακαλύψτε και αυτήν την ευεργετική επίδραση στον οργανισμό σας.

Για όσους προτιμούν τις πιο έντονες γεύσεις, και για να ενισχύσετε την ηρεμιστική του δράση, μπορείτε να προσθέσετε στο τσάι χαμομηλιού σας μερικά φύλλα βιολογικής μέντας, μελισσόχορτου, βάλσαμου και λεβάντας. Αν ωστόσο προτιμάτε τα έτοιμα μείγματα, σας προτείνουμε να δοκιμάσετε το SEA, το βιολογικό μείγμα της συλλογής μας στο οποίο συνδυάσαμε το χαμομήλι μαζί με λεβάντα, μελισσόχορτο και φλαμούρι. Ένα φυσικά γλυκό ρόφημα, με ηρεμιστικές και χαλαρωτικές ιδιότητες. Τέλος, αν σας αρέσουν οι πειραματισμοί, δοκιμάστε να φτιάξετε ένα latte χαμομηλιού που είναι το απόλυτο καταπραϋντικό ρόφημα!

γιατί να επιλέξετε βιολογικό χαμομήλι rhoeco;

Εδώ, στη rhoeco, ειδικοί στα αφεψήματα από βότανα, αντλούμε αυτόν τον χρυσό θησαυρό, από μικρές βιολογικές καλλιέργειες στην Ελλάδα, δειγματίζοντας κάθε σεζόν τη νέα σοδειά. Στις πιστοποιημένες εγκαταστάσεις μας, κάνουμε σχολαστική χειρονακτική διαλογή διασφαλίζοντας ότι συσκευάζουμε μόνο τα πιο εκλεκτά, αρωματικά και αγνά άνθη χαμομηλιού, προσφέροντας σας την ευκαιρία να δημιουργήσετε ένα ισορροπημένο και γευστικό ρόφημα με φυσική γλυκύτητα.

Επιμένουμε στην υψηλότερη ποιότητα και ψηφίζουμε ολόκληρα μέρη που επιτρέπουν στα βότανα να ξεδιπλώνονται και να απελευθερώνουν τα καλύτερα αρώματα και γεύση τους. Στις περισσότερες περιπτώσεις, μεγάλες εταιρείες τσαγιού χρησιμοποιούν φακελάκια χαμομηλιού που περιλαμβάνουν τσάι σε μορφή σκόνης. Το χαμομήλι μας με ολόκληρα φύλλα είναι πολύ υψηλής ποιότητας, μη γενετικά τροποποιημένο, πιστοποιημένο βιολογικό (πρότυπα ΕΕ & USDA), χωρίς γλουτένη, χωρίς συντηρητικά ή τεχνητές γεύσεις, καθιστώντας τη rhoeco μία από τις καλύτερες μάρκες τσαγιού χαμομηλιού στην αγορά.

πώς να φτιάξετε τσάι από χαμομήλι;

Ο καλύτερος τρόπος για να προετοιμάσετε το χαμομήλι είναι το έγχυμα. Για ένα φλιτζάνι [170 ml] βάλτε 1-2 κουτ. του γλυκού [1 γρ.] σε ένα σκεύος. Προσθέστε ζεστό νερό [95ºC], σκεπάστε το με ένα καπάκι και αφήστε το να ξεκουραστεί για 7 λεπτά. Σουρώστε και απολαύστε.

Η συσκευασία μας περιέχει 40γρ., την ποσότητα που χρειάζεστε δηλαδή για 40 μερίδες τσαγιού.

τί γεύση έχει το τσάι χαμομηλιού της rhoeco;

Το χαμομήλι μας, best seller από τη μονοποικιλιακή μας σειρά, είναι ένα παρασκεύασμα από εκλεκτά βιολογικά άνθη χαμομηλιού με λουλουδάτο άρωμα νυχτολούλουδου και γλυκές βοτανικές νότες. Η ευγενική, βελούδινη γεύση του και το τελείωμα πούδρας στο στόμα θα σας αφήσει μία αίσθηση χαλάρωσης.

Ίσως το πρώτο που έρχεται στο μυαλό όταν ακούει κανείς ότι "χαμομήλι" είναι ένα ζεστό ανακουφιστικό τσάι, αλλά το χαμομήλι είναι εξίσου νόστιμο και καταπραϋντικό όταν παρασκευάζεται κρύο. Ακολουθήστε τις οδηγίες μας για την κρύα παρασκευή και απολαύστε ένα φυσικά γλυκό, απαλό και δροσιστικό ρόφημα τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού. Είναι επίσης ένα εξαιρετικό συστατικό για τα γλυκά και αλμυρά πιάτα σας με την κρέμα χαμομηλιού να έχει κλέψει τις καρδιές μας και έχει γίνει ήδη η νέα μας υγιεινή λιχουδιά!

άλλες πληροφορίες

• Βιολογικοί σπόροι χαμομηλιού περιλαμβάνονται στο μείγμα σπόρων που βρίσκεται στις συσκευασίες 'drink it, plant it', δίνοντάς σας την ευκαιρία να καλλιεργήσετε μόνοι σας αυτό το όμορφο βότανο.
• Το χαμομήλι είναι ένα εξαιρετικό φυτό για συγκαλλιέργεια! Καλλιεργήστε το μαζί με λάχανα, φασόλια, κρεμμύδια και μέντα και απολαύστε πιο νόστιμα και ανθεκτικά λαχανικά.
• Τα ωφέλιμα έντομα και οι επικονιαστές έλκονται πολύ από τα άνθη του χαμομηλιού, γι' αυτό φροντίστε να προσθέσετε μερικά φυτά στον κήπο σας για να αυξήσετε τη βιοποικιλότητα.
• Καλλιεργήστε το χαμομήλι σε πλήρη ηλιοφάνεια για να το βοηθήσετε να ευδοκιμήσει.
• Στο διάσημο παραμύθι Peter Rabbit, το νεαρό κουνέλι υποφέρει από δυσπεψία αφού έφαγε τα λαχταριστά λαχανικά του κήπου του Mr. MacGregor. Για να θεραπεύσει τη δυσπεψία, η έμπειρη μητέρα του περιποιείται τον Peter με ένα φλιτζάνι τσάι χαμομηλιού πριν τον βάλει στο κρεβάτι.

~

συνταγή | κρέμα πατισερί με χαμομήλι

Έχοντας εξασκήσει τις γευστικές μας παλέτες με τα βότανα και μπαχαρικά που χρησιμοποιούμε στα προϊόντα μας, δοκιμάζουμε συνταγές, ανακαλύπτοντας όλο και περισσότερο το ευρύ τους φάσμα και τον μαγικό τους κόσμο. Το χαμομήλι δεν θα μπορούσε φυσικά να λείπει καθώς το απαλό και διακριτικό του άρωμα και γεύση φέρνουν μια αίσθηση θαλπωρής στις καρδιές μας.

Αυτή η πουτίγκα, που είναι δύσκολο να αντισταθείς, μπορεί να καταναλωθεί κατευθείαν από την κατσαρόλα ή, για όσους μπορούν να περιμένουν, να κρυώσει για μερικές ώρες για να μετατραπεί σε ένα ελαφρύ και δροσιστικό επιδόρπιο. Σε κάθε περίπτωση, δεν μπορείτε να κάνετε λάθος, εμπιστευτείτε μας!

συστατικά

• 400ml γάλα αμυγδάλου
• 80γρ. καστανή ζάχαρη
• 4 βιολογικά αυγά
• 30γρ. άμυλο καλαμποκιού (κορν φλάουρ)
• 2 κ.σ. βιολογικό χαμομήλι rhoeco
• άνθη χαμομηλιού και καβουρντισμένο σουσάμι για διακόσμηση

εκτέλεση

Ρίχνετε τις 2 κουταλιές της σούπας βιολογικό χαμομήλι rhoeco στο γάλα αμυγδάλου και το αφήνετε στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Την επόμενη μέρα, σουρώνετε και βάζετε το μισό γάλα αμυγδάλου σε ένα κατσαρολάκι, σε μέτρια φωτιά. Στη συνέχεια, προσθέτετε την καστανή ζάχαρη και αφήνετε να σιγοβράσει για λίγα λεπτά. Σε ένα μπολ χτυπάτε το υπόλοιπο γάλα με τα αυγά και το άμυλο καλαμποκιού και το προσθέτετε στο κατσαρολάκι ανακατεύοντας μέχρι να πήξει. Σερβίρετε σε βαθιά πιάτα προσθέτοντας από πάνω σουσάμι και ολόκληρα άνθη χαμομηλιού. Μπορείτε να το απολαύσετε αμέσως ή να αφήσετε την κρέμα να κρυώσει στο ψυγείο για μερικές ώρες.