herbal tea masterclass — mèlisses

Ήταν μόλις αρχές του χρόνου, όταν η Allegra, δημιουργός του Mèlisses Andros, μας προσκάλεσε στο νησί με σκοπό να μοιραστούμε τις γνώσεις και τις εμπειρίες μας γύρω από την ελληνική βοτανολογία, συμπεριλαμβάνοντας το Herbal Tea Masterclass στο πρώτο retreat της χρονιάς Art of The Senses  [Η Τέχνη των Αισθήσεων].

Έχοντας ήδη μια πολύχρονη και καλή συνεργασία με την Allegra, είχε έρθει η ώρα να ενώσουμε τις δυνάμεις μας και να οργανώσουμε μαζί αυτό το μοναδικό retreat, με κοινό παρονομαστή τα βότανα, όπου μια μικρή ομάδα ανθρώπων είχε την ευκαιρία να απολαύσει και να εξερευνήσει τον βοτανικό πλούτο της Άνδρου αλλά και να μαζευτεί γύρω από ένα τραπέζι για μαθήματα βοτανολογίας, σεμινάρια μαγειρικής, ωραίες συζητήσεις και αξέχαστα γεύματα.

Με έντονο το στοιχείο του νερού, η Άνδρος σε αντίθεση με τις υπόλοιπες Κυκλάδες είναι ένα εντυπωσιακά πράσινο νησί όπου πολυάριθμα βότανα και αγριολούλουδα φυτρώνουν αρμονικά, σκορπίζοντας γενναιόδωρα τα αρώματά τους σε ολόκληρο το νησί. Ένας πραγματικά μαγευτικός τόπος με άγρια ομορφιά που χαρακτηρίζεται από βουνά, χαράδρες, φυσικές πηγές και μικρά ποτάμια.

Γνωρίζοντας τον φυσικό αυτό πλούτο, δεν θα μπορούσαμε παρά να εμβαθύνουμε στην πλούσια ενδημική χλωρίδα του νησιού. Έτσι, εντάξαμε στο πρόγραμμα μια ενδιαφέρουσα πεζοπορία στην οποία εντοπίσαμε και αναγνωρίσαμε πολλά αρωματικά και φαρμακευτικά φυτά μεταξύ τους και τα βρώσιμα κάρδαμο, μολόχα, άγρια μουστάρδα και μάραθο, τα οποία συλλέξαμε και ενσωματώσαμε αργότερα στο μενού της ημέρας.

Λάτρεις των βοτάνων, οι καλεσμένοι, έμαθαν επίσης για τα προϊόντα της rhoeco, τη μοναδική γεύση και ποιότητά τους, τις ιδιότητες τους αλλά και πώς να τα παρασκευάζουν σωστά ώστε να απολαμβάνουν την εμπειρία στο μέγιστο. Σαν πραγματικοί γευσιγνώστες, εξέτασαν, δοκίμασαν και αξιολόγησαν 5 διαφορετικά βοτανικά ροφήματα – μείγματα, μονοποικιλιακά και κελύφη κακάο. Στη συνέχεια, με την καθοδήγηση και επίβλεψή μας, έφτιαξαν τα δικά τους μείγματα βοτάνων ώστε να πάρουν “λίγη Ελλάδα” πίσω στο σπίτι τους και πίνοντάς τα, μέσα από τα αρώματά που ξετυλίγονται, να ταξιδέψουν νοητά και πάλι εδώ.

Ένα φλιτζάνι ρόφημα από ροδοπέταλα μετά το δείπνο, ένα κρύο agros στο πρωινό, κέικ πορτοκαλιού με καλέντουλα, παγωτό με δεντρολίβανο, τηγανητά φύλλα φασκόμηλου αλλά και όμορφα μωβ άνθη μολόχας στα πράσα κονφί είναι μόνο μερικές από τις νόστιμες πινελιές αυτής της μοναδικής εμπειρίας στον μαγικό κόσμο των βοτάνων.

xx
Η ομάδα της rhoeco

ΥΓ: Allegra P., Allegra D., Barbara, Hayley, Aina, Victoria, Νίκο και φυσικά Artu, είναι μεγάλη η χαρά μας που σας γνωρίσαμε και περάσαμε παρέα αυτές τις τόσο όμορφες ημέρες. Εις το επανιδείν!